Το ούζο ταιριάζει με το καλοκαίρι και δίνει την ευκαιρία για ένα «εύκολο» κάλεσμα, που δεν έχει να κάνει με κανονικό φαγοπότι, αλλά με ένα τσιμπολόγημα μεζέδων. Η ευκολία είναι ότι αρκετά εδέσματα που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο υπάρχουν έτοιμα και με δυο τρία δικά μας πιάτα και σαλατικά συμπληρώνουν το εδεσματολόγιο. Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει είναι η ποικιλία των μεζέδων και η ποιότητά τους. Το γευστικό ταίριασμα, επίσης, μια που ο έντονα αρωματικός χαρακτήρας του ούζου και το αλκοόλ απαιτούν μεζέδες με ανάλογη γευστική ένταση. Το αλμυρό, το όξινο, το πικάντικο, το τηγανητό, είναι η παρέα του. Αν θέλουμε εύκολα και απλά πράγματα, ετοιμάζουμε «ποικιλίες».

Μια θαλασσινή ποικιλία μπορεί να περιέχει μαλάκια, όπως μια τηγανιά με καλαμάρια με φέτα και σάλτσα μουστάρδας ή χταπόδι ξιδάτο. Τη διαφορά θα κάνουν όστρακα –ωμά, με λεμόνι ή αχνιστά. Οι παστές σαρδέλες αποτελούν εξίσου καλή επιλογή.

Μια ποικιλία κρεατικών οφείλει να έχει αλλαντικά με έντονη γεύση. Ιδανικά σας προτείνουμε να σερβίρετε κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει ωραία, όπως γραβιέρα, κασέρι, γκούντα ή ένταμ. Μπορείτε, εφόσον το επιθυμείτε, να προσθέσετε και σάλτσα ντομάτας. Μια πικάντικη και πολύ νόστιμη λιχουδιά που ταιριάζει όμορφα με τσίπουρο ή ούζο, είναι η χοιρινή τηγανιά με καυτερές πιπεριές. Εναλλακτικά, εάν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, μπορείτε να φτιάξετε χοιρινή τηγανιά κρασάτη.

Φυσικά, από τις ποικιλίες δεν μπορούν να λείπουν οι σαλάτες. Σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα, να σερβίρετε ταραμοσαλάτα και τυροκαυτερή. Η ταραμοσαλάτα, λόγω της κρεμώδους υφής της και της ιδιαίτερης γεύσης της, αποτελεί εκλεκτό μεζέ για το τραπέζι σας ενώ η τυροκαυτερή θα δώσει  στο τραπέζι σας μία πικάντικη νότα.